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液位开关的工作原理主要是基于液体的导电性来检测液位的变化，当液位开关的主体浸泡在液体中时，由于液体的导电性，电路中的变量会发生改变，从而触发开关动作，当液位上升或下降到预设的极限值时，开关会检测到电路中的电流变化，进而控制电路的通断状态，实现对液位的控制，这种开关广泛应用于各种液体的液位控制场合，如油箱、水箱、化学液体储存等。
至于液位开关与脱脂剂的种类区别，可以从以下方面理解：
1、定义与性质：液位开关是一种控制元件，用于检测和控制液体的液位，而脱脂剂是一种化学制剂，主要用于清除金属表面的油脂和污垢，以便进行下一步的加工或处理。
2、用途：液位开关主要用于各种工业和商业领域中的液位控制和监测，而脱脂剂则广泛应用于金属加工、制造业、维修等领域，用于清洁金属表面。
3、类型：液位开关有多种类型，如浮球式、电容式、超声波式等，不同类型的液位开关适用于不同的场合和需求，而脱脂剂根据其成分和用途，也可以分为不同类型的制品。
液位开关和脱脂剂在性质、用途和类型上都有所不同，前者是一种控制元件，用于检测和控制系统中的液体液位；后者是一种化学制剂，用于清洁金属表面的油脂和污垢，以上内容仅供参考，如需更专业的解释，可咨询相关领域的专业人士。